Olio DOP Monte Etna da agricoltura biologica ottenuto da olive coltivate esclusivamente alle pendici del vulcano. Le coltivazioni olivicole locali, che caratterizzano il meraviglioso paesaggio della DOP Monte Etna, sono rese particolarmente fertili dalle peculiari proprietà conferite dal terreno vulcanico, dando così origine a un prodotto dalle caratteristiche uniche e irripetibili, rilevabili tramite analisi chimico-fisiche e organolettiche. Ottenuto da olive della varietà Nocellara Etnea, questo olio dal colore giallo dorato intenso con riflessi verdi, ha un profumo armonioso, con richiami al frutto colto al giusto grado di maturazione.

Tipologia Olio: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico – Denominazione di Origine Protetta Monte Etna

Cultivar: 100% Nocellara dell'Etna

Zona di origine: Sicilia orientale

Altitudine dell'oliveto: Alta collina

Periodo di raccolta: novembre, dicembre

Tecnica di raccolta: Brucatura a mano

Sistema di estrazione: Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta, decantazione naturale e travaso

Filtraggio: Utilizzo di fogli naturali

Aspetto: Colore giallo dorato con riflessi verdi

Profumo: Fruttato leggero, con note erbacee leggermente speziate

Gusto: Fruttato delicato, leggermente aromatico, con sentori di frutta secca

Utilizzo: Ideale su pesce arrosto, verdure e zuppe di legumi. A crudo su bruschette e
verdure

Durata di conservazione: 18 mesi